野生西洋参（Panax quinquefolius）与种植西洋参属于同一物种，长期以来，买家一直愿意为野生根的生长年限支付高价。根据俄亥俄州立大学的一份指南，一磅干燥的田间种植根价格约为10美元至25美元，而野生及野生模拟根在十年的时间跨度内，平均每磅价格在350美元至500美元之间 (Ohio State Extension)。这种差距源于生长年限、形状和稀缺性，而血糖试验中使用的是种植根。
年限、形状与稀缺性决定价格
田间种植根在人工遮荫下生长三到四年后采收，生长得“硕大且像胡萝卜一样”，其种植床的建设成本每英亩高达10,000美元至20,000美元 (Ohio State Extension)。野生根在森林底层可能需要十年或更长时间才能达到可销售的尺寸 (Penn State Extension)。买家为此类时间买单。他们通过观察形状、颜色、根部发育良好的压力环以及年限（通过计算根颈部的年轮疤痕来验证）进行评判，通常年限越长的根价值越高 (Penn State Extension)。野生模拟根在外观上很像野生根：比光滑的种植根“小得多，且更扭曲” (Ohio State Extension)。这种缓慢的森林生长正是野生根能够维持高价的原因。
在加拿大，野生西洋参非常稀有，被列为国家濒危物种，野生采收被认为不可持续。但在1715年被发现后不久，这种根成为了加拿大仅次于皮毛的第二大重要出口产品 (Environment and Climate Change Canada)。在安大略省，野生植物在19世纪末几乎消失，此时位于沃特福德附近的Hellyer家族开始用野生种子进行种植 (Ontario Ginseng Growers Association)，正是这种种植根使该物种得以在贸易中延续。
CITES与许可证链条
自1975年起，野生西洋参就被列入CITES（濒危野生动植物种国际贸易公约）的附录II (Penn State Extension)。正如加拿大CITES办公室所言，附录II意味着在持有正确许可证的情况下可以继续贸易 (Environment and Climate Change Canada)。在美国，鱼类和野生动物管理局通过其科学权威部门和管理权威部门监管西洋参，且那些每年能证明采收未损害野生种群的州可以继续出口野生根 (Wisconsin DNR)。出口许可证申请可通过 USFWS American ginseng page 办理。出口的野生根必须至少生长五年，且在实践中必须至少有三个分叉 (Penn State Extension)，因此在贸易中流通的都是买家一直珍视的成熟根。
由于加拿大禁止出口野生西洋参，且禁止持有在当地采集的野生根，因此种植根需持有加拿大野生动物服务局颁发的CITES出口许可证方可移动，而粉末、提取物和茶叶则豁免 (Environment and Climate Change Canada)。安大略省的种植者表示，每个4.5公斤以下的包裹必须随附许可证，授权零售商在购买时提供该证 (Ontario Ginseng Growers Association)，这使得种植西洋参能够持续触达买家。
采收季节与年限规定
每个州都制定了自己的季节和规则，以确保采收的植物已成熟。在威斯康星州州有土地禁止采收的情况下，法定采收季为9月1日至11月1日，需持有采收许可证（居民15.75美元，非居民30.75美元），且仅限采收具有三个或更多分叉以及开花或结果茎的植物，采收者需将每颗种子种在附近，以便森林保留下一代 (Wisconsin DNR)。宾夕法尼亚州的采收季为9月1日至11月30日，采收带有红浆果的三分叉植物，且在4月1日至9月1日期间禁止采收绿根，以确保采收季集中在成熟植物上 (Penn State Extension)。在俄亥俄州，盗采被视为三级轻罪，法定采收季为9月1日至12月31日，旨在确保采收成熟根 (Ohio State Extension)。
随后，野生根通过持牌经销商流通。威斯康星州的采收者可在9月1日至3月31日期间将其出售给持牌经销商，任何州外运输都必须携带原产地证明 (Wisconsin DNR)。这种书面记录使得成熟的野生根能够作为野生产品出口。
野生模拟与林下种植填补中间地带
在田间种植和原始森林之间有两种种植方式。林下种植西洋参种植在自然树荫下的耕作高畦中，在生长六到八年后采收，每磅价格约为100美元。野生模拟西洋参则播种在森林地面并自然生长七到十二年，以野生价格销售 (Ohio State Extension)。威斯康星州法律规定，在野生森林栖息地播种且从未经过人工培育的根被视为野生根 (Wisconsin DNR)。野生模拟是获得森林生长根的一种方式，且它能让野生种群留在土壤中。
种植根降低了餐后血糖升高
在一项将野生西洋参与种植根进行对比的人体试验中，12名健康成年人在饮用含糖饮料前分别服用3克八种不同类型的西洋参。结果显示，野生西洋参在120分钟时提高了血糖，而种植西洋参则倾向于在90分钟时降低血糖 (Sievenpiper 2004)。在该试验测量的结果中，种植根是降低血糖升高的那一种。
两种形式的化学成分都非常丰富。2022年的一项分析发现，野生根中含有更丰富的人参皂苷（ocotillol型），其中五种化合物的含量比种植根高2.3到54.5倍，而种植根中另外六种化合物（包括Rd和malonyl Rb1）的含量则高出2.6到14.4倍 (Liu 2022)。这种独特的化学特性正是该物种两种形式都被珍视的部分原因。在2003年一项涉及12人的试验中，一批人参皂苷含量较低的种植根对血糖没有产生作用 (Sievenpiper 2003)，而2005年的一项试验发现，市售的六个批次在质量上差异很大 (Stavro 2005)，因此，具有已知人参皂苷含量的根才具有餐后调节效果。请参阅 如何选择西洋参。
寿命悠久的植物，贸易依然繁荣
由于野生植物可能需要三到八年才能开花，因此采收压力和栖息地丧失导致加拿大将其列为濒危物种。如今，实验室使用质谱法来区分野生根与种植根，以及区分高丽参和中国的人参品种 (Shaw 2025)，且化学指纹能以超过90%的准确率将根定位到其生长区域 (Shuai 2022)。这些工具保护了野生植物。通过持有原产地证明的持牌经销商或选择野生模拟根，您就能获得试验中所使用的西洋参（Panax quinquefolius） (Environment and Climate Change Canada)。
我们的耐受性指南 记录了完整数据，野生根和种植根具有相同的耐受性记录，在各项试验中无论根的来源如何，其耐受性均与安慰剂相当。
种植西洋参是倾向于降低餐后血糖升高的根，也是更广泛的试验中所采用的形式。
参考文献
- Sievenpiper JL et al. 2004. Decreasing, null and increasing effects of eight popular types of ginseng on acute postprandial glycemic indices in healthy humans: the role of ginsenosides. J Am Coll Nutr.
- Liu Z et al. 2022. Comparison of Phytochemical Profiles of Wild and Cultivated American Ginseng Using Metabolomics by Ultra-High Performance Liquid Chromatography-High-Resolution Mass Spectrometry. Molecules.
- Sievenpiper JL et al. 2003. Variable effects of American ginseng: a batch of American ginseng (Panax quinquefolius L.) with a depressed ginsenoside profile does not affect postprandial glycemia. Eur J Clin Nutr.
- Stavro PM et al. 2005. North American ginseng exerts a neutral effect on blood pressure in individuals with hypertension. Hypertension.
- Shaw JE et al. 2025. A high throughput ambient mass spectrometric approach for identifying the poaching of wild american ginseng. Environ Syst Res (Heidelb).
- Shuai M et al. 2022. Geographical origin of American ginseng (Panax quinquefolius L.) based on chemical composition combined with chemometric. J Chromatogr A.
- Wisconsin DNR. Wisconsin Wild Ginseng Program: Regulations and licensing.
- U.S. Fish and Wildlife Service. American Ginseng (Panax quinquefolius).
- Environment and Climate Change Canada. American ginseng and Trade in protected species: international convention.
- Ontario Ginseng Growers Association. About and Frequently asked questions.
- Penn State Extension. American Ginseng.
- Ohio State University Extension. Growing American Ginseng in Ohio: An Introduction.
此处内容不构成医疗建议。如果您正在服用处方药，请在添加西洋参之前咨询您的医生。
